Francesco Balli, CO-FOUNDER & CEO Of Grove Bay Hospitality Group

Francesco Balli

Join us on an exciting episode of The Hospitality Mentor Podcast as host Steve Turk dives into the incredible journey of Francesco Balli, co-CEO of Grove Bay Hospitality Group. Discover the unique paths that led Francesco and his partner from being CPAs to successful restaurateurs, the challenges they overcame, and the wisdom they've gathered along the way.

This episode is a must listen for anyone interested in the hospitality industry, as Francesco shares insights on building a business, the impact of AI, and the exciting future of their ventures.

Special thanks to our sponsor Lodgify for making this episode possible. Don't miss out on this inspiring conversation!

00:00 Introduction to the Hospitality Mentor Podcast

00:44 Sponsor Spotlight: Lodgify

01:38 Guest Introduction: Francesco Bali

02:08 Francesco's Early Career and First Job in Hospitality

02:28 The Journey from CPA to Hospitality

02:51 Family Influence and Entrepreneurial Spirit

04:34 The Leap from Ernst and Young to Areas USA

15:36 Navigating the Concession World

18:40 The Birth of Grove Bay Hospitality Group

24:27 Acquiring the Airport Restaurant

26:06 Winning the Coconut Grove Contract

28:01 Launching Glass and Vine

30:37 Partnering with Top Chef Jeremy Ford

33:11 Expanding with Stubborn Seed and Stiltsville Fish Bar

35:01 Venturing into Airport Concessions

41:10 Future Prospects and AI in Hospitality

42:57 Advice for Young Entrepreneurs